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| 福岡県 |
| チョコレートショップ 福岡県福岡市博多区 綱場町3-17 tel・092-281-1826 |
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チョコレートショップのトリュフたち 幼い頃から父源作からチョコレート作りを教えてもらって育ちました。 大学2年の頃、父に反発して家を飛び出し神戸の店で修業をしていたときに、店のあまった材料でトリュフチョコを作った時、先輩シェフたちが私をとりかこみ驚いたのを覚えています。「佐野って、おまえ佐野源作の子供なのか？」と聞かれた時にはじめて、佐野源作の名前は神戸はおろか、遠く東京・関東方面 の菓子職人の間でも既に有名だったのを知りました。 ｜詳しくはホームページヘ｜ |
| 純フランス菓子 ジャン・ドウ
福岡県太宰府市通古賀3丁目9-8 tel・092-928-0505 |
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ジャン・ドゥのチョコレート
チョコレートは15世紀アメリカ大陸からスペイン人コルテスよって「神々の食べ物」としてヨーロッパに紹介されました。16世紀スペイン王国のアン王女は、フランスの ルイ13世のもとへチョコレートを持参して嫁いだことからフランスに定着するようになりました。これ以降フランスの王侯貴族の間でチョコレートは大ブレイクしました。 フランスのチョコレートは王侯貴族が育てました。より美味しいものをショコラティエに作らせるために財を惜しまずつぎ込み、フランスのチョコレートの名を世界に轟かせたのです。香り、味、口溶け・・・どれをとっても長い歴史の中で完成されてきました。この秋お出しするチョコレートは、私が4年間のフランスで習得してきたものを全てそそぎ込んだ逸品ばかりです。 10月より5月まで販売いたします。 |
| 洋菓子工房アドレ 福岡県小郡市祇園1丁目2-2 tel・0942-73-1114 |
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チョコレートとトリュフは12月から3月まで並びます。
全て藤田シェフ手作りのチョコレートとトリュフです。 ｜詳しくはホームページヘ｜ |
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| 佐賀県 |
| お菓子の店 ガラ 佐賀県唐津市京町1726 tel・0955-74-7871 |
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芳醇なチョコレートの香りでいっぱい。 チョコを愛する全ての人に・・。お口の中でとろけるカカオの喜びを。チョコレート好きのシェフのこだわりが生んだ本格的な味のハーモニーを心ゆくまでお楽しみ下さい。 ｜詳しくはホームページヘ｜ |