昭和34年2月6日和菓子屋の次男として
福岡市大手門に生まれる。 小学校から高校まで野球一筋。
熊本の「ブロニューの森」洋菓子専門店で5年間修業し、
その後、実家に帰り、昭和63年福岡市中央区大手門で
「エトワール・ドール」を開店しました。
エトワール・ドール
■オーナーシェフ　山田　公裕
■住所　福岡市中央区大手門3-5-8
■tel/092-741-5659
　 fax/092-741-6878
■営業時間
　 am9:00〜pm9:00
■定休日・無休
　
●プリンアラモード　380円
●パフェ　450円
●抹茶　380円
●マルジョレーヌ　360円
●レアチーズ　360円
　
●ガレット　150円
●マドレーヌ　150円
●フルーツケーキ　170円
●アマンディーヌ　170円
●スイートポテト　150円
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