昭和39年4月1日、長崎県五島列島の福江島の生まれ。 小学校から高校まで剣道をやってました。 福岡の「セーヌ」で13年間修業し、 その後、1994年4月、30歳の時に「リッツ」をオープン する事が出来ました。

ケーキハウス　リッツ ■オーナーシェフ　山下　庄吾 ■住所　福岡県福津市西福間１丁目14-15 ■tel・0940-43-2372 ■営業時間 am9:30〜pm7:00 ■定休日・毎週火曜日・ 第２・第４水曜日

●モンブラン　378円(税込) ●ショート　346円(税込) ●フランボアジェ　346円(税込)

●ふくまどれーぬ　210円(税込) ●のっぽさん（スティック） 　各162円(税込) （シナモンいちぢく・フルーツ・キリシュパイン・チーズガレット・黒ゴマ・ショコラマロン） ●和三盆　238円(税込)