オーナーシェフ　 冨田　浩行 昭和36年1月25日福岡県前原市で生まれました。幼ない頃からコックさんに憧れてましたので、高校を卒業して大阪にある辻調理師専門学校に入学しました。学校でお菓子作りの授業でケーキやデザート作りの魅力に目覚め卒業後は大阪にある有名店「ポアール」さんに12年間勤めました。その後、鹿児島の「一公」さんに3年間お世話になり1996年に前原に「ケーキハウス・トミタ」をオープンすることができました。それから2004年7月24日現在の地で移転オープンすることになりました。ここ、糸島は、その昔「伊都の国」と呼ばれた神話のふるさとでした。 四季折々の美しい自然の姿が今も鮮やかに残っているすばらしい土地柄です。 出来ることなら、この地で、手作りの暖かいお菓子を作ってみたい....そんな夢が実現しました。 また、トミタの名前はお客さまにすぐ覚えていただけるように、親しみやすく分かりやすいよう自分のハンコを全商品に押すような気持ちで命名いたしました。