昭和43年12月13日鹿児島県生まれ。
幼い頃からコックに憧れ15歳から28歳まで
フレンチの業界で仕事をしていました。
パティシエを志したのは全国的に有名なパティシエの
レシピデザートだったのです。
その繊細で、たとえようのない美しいフランス菓子の数々に
強い衝撃を受けました。
それからの数年はお菓子作りの修業に打込み、
1998年6月に「ライムライト」を開店することになりました。
その後2007年8月に現在の所にお店を移転いたしました。