ケーキコム
生菓子と焼き菓子は常時どれくらい置いてありますか？
金子シェフ
生菓子は30〜35種類で、焼き菓子は30〜40種類くらいです。
ケーキコム
季節のお菓子でおすすめのお菓子などは？
金子シェフ
冬から春は苺が一番美味しい季節ですので、この期間はみんなが大好きな
イチゴショートです。
ロールケーキもハーフカットですが季節で変えています。
冬から春にかけては苺ロール。
夏に向けては白桃やマンゴーを使ったロール。
秋は栗のロール。
冬は生チョコレートロールです。
冬のボングーおすすめは生チョコです。
この生チョコに関しては、柔らかくて口溶けも最高です。
また、ロールに限らず、ショートケーキも季節の素材を使ったケーキを品揃えして
おります。
ケーキコム
バレンタイン・ホワイトデー・クリスマスはお菓子屋さんが力を入れてやられるイベントですが、お店独自のイベントはありますか？
金子シェフ
毎月、何かのイベントを行うようにしております。
感謝祭をしたり、創業際をしたり、ロールケーキの月にしたりとか、イベントをする時には、手作りチラシでご案内をしております。
ケーキコム
ボングーさんには「情熱ロール」
というロールケーキがありますね。
金子シェフ
32cmの長〜いロールケーキです。
商品は年配の方や若い方の好みを考えて、抹茶とチョコの2種類を作りました。
情熱を込めて作ったのでネーミングも「情熱ロール」にしました。
ケーキコム
今後、お客様に召し上がって頂きたいお菓子は？
金子シェフ
今、考えているのが天草ならではのお菓子です。
天草は「イチジク」が発祥の地と言われていて、「イチジク」は地元では「南蛮柿」と呼ばれているんです。
それと、柑橘類の「バンカン」それぞれをクグロフのお菓子にしたいと思います。
あと、お問い合わせが多いアレルギーに関してのお菓子ですね。
具体的にはまだですけど、今後考えていきたいです。
卵や小麦粉が入ってないクッキー類はあるんですけど、
アレルギーにしても完璧ではないですから、今後の課題と思っています。
ケーキコム
お菓子作りのこだわりとかはありますか？
金子シェフ
当たり前の事を当たり前に出来るようにする。同じ味を毎日出すのがプロだと思います。
いい材料が入って、それでプラスになれば、商品も変えていこうと思います。
ケーキコム
キャラクターケーキはされますか？
金子シェフ
ボングーでは平面のキャラクターケーキを対応させて頂いてます。
資料を頂く場合もありますが、当店で対応出来るものであれば対応しております。
ご予約は1日くらい前でもよろしいですが、早めに分かる場合であれば、余裕を持ってのご予約でお願いしております。
何なりとお店にお尋ね下さい。
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ウエディングケーキや引き菓子はされていますか？
金子シェフ
ウエディングケーキ、引き菓子も承っております。
二次会のウエディングケーキやパーティ用のケーキも承っております。
お店にお越し頂き、お話をお伺いして進めたいと思います。
引き菓子は、こちらからご提案できる商品もございますので、
まずは、お気軽にご要望やご予算、人数等をお話下さい。
