大井オーナーは言います。 「フルーツの美味しさを引き出すお菓子作りを心がけています。季節の果 物を新鮮なままの素材としていかに美味しいお菓子にするかを毎日考えています。 そして、そのお菓子を喜んでお客様に食べていただくのが私のパテシエとしての誇りです」と。このページでは年中ショーケースの中に並んでいる人気のお菓子をご紹介します 。

ここで、紹介している生ケーキは、基本的には、年間通 してショーケースに並んでいるお菓子です。 一部商品については、季節限定商品も含まれます。 また、果物を使用しているケーキについては、季節に応じて使用する果物は変わりますのでご了承ください。

ちょこれんが 682円 フランスのチョコレートの名門メーカーのバローナ社のミルクチョコをぜいたくに使い、煉瓦をイメージして作り上げたケーキです。外側のゴツゴツしたビターチョコをザクッとお召し上がりください。チョコスポンジ、チョコクリーム、プレーンスポンジ、ホワイトチョコクリームの7層になった、外はパリッとしたチョココーティングです。

光の森うまかシュー 126円 新しいお店と一緒にデビューしたビッグサイズのクリームたっぷりの嬉しいシュークリームです。

武蔵バリバリ 157円 中にたっぷりカスタードクリームが詰まった大きなシュークリームです。バリバリっとお召し上がりください。

光の森うまかぷりん 1本　262円 4本　1,048円 6本　1,572円 光の森に移転して記念に作ったとろ〜り口溶けなめらかなプリンです。

チーズプリン 262円 上はふんわりチーズスフレ。下はトロ〜リカスタードプリンです。カラメルソースをかけてお召し上がりください。

米粉を使ってもっちり焼き上げたロールケーキです。 小麦粉を一切使っていないので もっちりした食感が特徴です。大井シェフが苦心して作りました。 これは、小麦粉のアレルギーの人にもケーキを食べていただきたいという想いなのです。 純米生ロール　1,050円 十勝産の生クリームをたっぷりもっちりしっとり焼き上げたスポンジで巻きました。 　 純米抹茶ロール　1,050円 香り高い抹茶のスポンジに生クリームをたっぷり巻き込んだロールケーキです。ご予約を受けてからお作り致しますので、お問い合わせ下さい。

モカロール 1,050円 とっても香ばしいくるみが たっぷり入ったモカ風味の しっとりしたスポンジのケーキです。 1日24本だけの限定販売です。

チョコレート シャンテリー 315円 お口の中で溶けていくしっとり生チョコレートケーキです。

日本中から最高に美味しいフルーツを取り寄せて、すべてのお菓子に贅沢に使用しています。実際に産地に行き食べてみて、美味しいものだけを選んでいます。例えば、熊本の大自然ファームさんからは菊池マゴー、山形の高橋フルーツランドさんからは林檎と洋梨などを取り寄せ、一番のこだわりであるいちごは、前畑農園さんで専用の作ってもらっています。 前畑農園さんは土と栽培方法に独特の技術がある、八代郡竜北にあるいちご農家さんです。木いちごでは前畑農園さんと契約して木いちごのためのいちごを栽培していただいています。良質な土と高い栽培技術で育てられた前畑農園さんのいちごは、粒は不ぞろいですが、いちご本来の味が凝縮されたうまみを出していて、木いちごのケーキにマッチしています。

季節のくだもの たっぷりタルト 399円 四季の国日本、毎朝オーブンで焼くアーモンドタルトがサクッと香ばしい逸品です。 ミルフィーユ 399円 サクサクのパイに優しい甘さに炊き上げた特製クリーム、それから季節のフルーツを盛りだくさん。 スペシャルショート 346円 五木村前畑農園で採れる有機栽培の甘いとよのかを使ったふんわりスポンジと生クリームたっぷりのショーとケーキです。

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