ケーキコム
生菓子と焼き菓子は常時どれくらい置いてありますか？
草野シェフ
生菓子は30種類で、焼き菓子は20種類くらいです。
ケーキコム
季節のお菓子でおすすめのお菓子などは？
草野シェフ
「季節のロール」です。
夏は「桃」、秋は「ラ・フランス」、「フレッシュロール」その季節の素材を使った
ロールですね。
ケーキコム
ボンソアールさん独自のイベントはありますか？
草野シェフ
周年祭はやっています。
10月の終わりから11月、ハロウィンが終わったくらいです。
それはいろんな型にはまらない内容を考えて毎年やってますね。
ケーキコム
お客様にアピールしたいお菓子作りのこだわりは。
草野シェフ
それはやっぱり、今、弟子が10人くらいいるのでとにかく手作りで、
手作りの良さを伝えて行きたいと思っています。
もう手作りにこだわらないと何でも機械に頼れば出来ます。
まぁ機械を導入する事は悪い事じゃないんだけど、ある製作工程に機械を入れたら
その分、他の所にこだわるとか、とにかく手作りにこだわっていかないと、
お菓子作りは基本的には全部手作りなので、時間が遅くなろうとも手作りにこだわる
事ですね。
ケーキコム
今後お客様に召し上がって頂きたいお菓子の構想とかは？
草野シェフ
ケーキ屋さんが作る「コンフィチュール」や「マカロン」、「ギモーヴ」なんかは
やっていかないといけないのかなと思っています。
ケーキコム
キャラクターケーキ等は出来ますか？
草野シェフ
パイピングでドラえもんを描いたりとか、平面のみですね。
予約はキャラクターが分からない時は、画像を持ってきてもらったりすれば
前日でも大丈夫です。
ケーキコム
アレルギーケーキとかはされていますか？
草野シェフ
通常商品は並べていませんが、パイやゼリーのみなど、まずは何のアレルギーがあるのか聞いてからになります。
ケーキコム
ウエディングケーキや引き菓子等のご予約は？
草野シェフ
ウエディングケーキはご予算、人数、日程に応じてお作りしております。
お客様のご希望に応じて様々な立体でも大丈夫です。
最低1週間前にご予約下さい。
引き菓子もお客様とのご相談ですね。
通常お客様のご予約も大体1ヶ月前には来られますね。
