ケーキコム
生菓子と焼き菓子は常時どれくらい置いてありますか？

坂木シェフ
生菓子は30種類で、焼き菓子も30種類くらいです。

ケーキコム
季節で変わっていく商品などは？

坂木シェフ
もちろん、その時の季節の素材を使いますが、
僕はあまり季節にはこだわっていません。

ケーキコム
逸品意外におすすめのお菓子は？

坂木シェフ
うちの場合はカステラです。
カステラは戦後すぐから、手焼きで一枚一枚、丁寧に仕上げております。
また、「グランパさかき」はカステラで有名なお店でもあるんです。
今でもカステラ職人が毎日朝早くからカステラを窯で焼いています。
カステラはとてもシンプルなお菓子ですが、
それだけに使う原料や職人の経験がものをいう繊細なお菓子なんですよ。

ケーキコム
年間のイベントで力を入れているイベントは？

坂木シェフ
うちの場合はホワイトデーに関しては、バレンタインより忙しいです。
あと、ひな祭りやこどもの日も多くのお客様に来て頂いています。

ケーキコム
お客様にアピールしたいお菓子作りのこだわりは？

坂木シェフ
シンプルなほどごまかしがききませんからね。
今まで僕が培ってきたお菓子作りをそのままのスタンスで作り続けることです。
特別な事はしないです。

ケーキコム
キャラクターケーキはされていますか？

坂木シェフ
はい、やっております。
平面的にイラストを描いております。
僕は基本的に絵を描くのが好きなんですよ。
どんなモノでもお客様のご要望をかなえてあげたいとは思います。
お客様が喜んでくだされば、それがお店としての最高の幸せです。

ケーキコム
ウエディングケーキや引き菓子はされていますか？

坂木シェフ
もちろんです。
新郎、新婦の想いをウエディングケーキで表現致します。
多い時には週末は8台とか作ります。
カットは会場の方にしていただきますが、その他、会場までの配達等はします。
ご相談頂ければそれに応じて可能な限り作らせて頂きます。
できれば早めのご予約を頂きたいです。

引き菓子に関してはこちらからご提案も出来ますので
何なりとお申し付け下さい。