長崎県諌早市から大評判のカマンベールロールを全国にお届けいたします。

古賀 新

昭和39年長崎県多良見町で老舗菓子屋「あづま屋」の長男として生まれました。

大学を卒業後、洋菓子職人になるために「シェ・リュイ」という、東京の代官山にあるフランス菓子の専門店に入社。
将来は生まれた町に帰り本格的な洋菓子をお客様に召し上がっていただきたいという思いが強かったために、パティシエとしての技術を5年間どん欲に吸収しました。

その後、28歳で長崎に帰り、実家の「あづま屋」で洋菓子の工場長として、洋菓子部門を担当。

2003年1月17日には諌早市城見町に洋菓子の専門店「洋菓子ル・ミエル」を開店し、2006年には多良見町にあった「あづま屋」喜々津店に「洋菓子 ル・ミエル」を併設することになりました。

長い歴史の中で培ってきた「あづま屋」の和菓子の伝統と「ル・ミエル」の洋菓子の新しさを合わせ持ったお菓子を作り続けてまいります。