昭和38年2月2日長崎県佐世保市に生まれる。 20歳で福岡と、鎌倉の洋菓子店で修業を積みました。 その後、父の病気の為、実家の長崎に帰郷。 妻と二人でゼロからの出発で「さいかい堂」を継ぎ 暗中模索を繰り返す中、本来、自分が修業してきた洋菓子で 勝負してみようと心が決まりました。 今では毎日お菓子作りに多忙な日々です。 苦しかったあの頃を支えて下さったお客様、 従業員、妻に感謝の気持ちを忘れず、 これからも愛されるお菓子を作り続けて行きたいと思います。
