1969年3月11日に唐津に和菓子屋の長男として生まれる。 地元の中学・高校卒業後、国立長崎大学工学部入学。 21歳の時に福岡のフランス菓子16区に入社。 27歳の時に実家の堀菓子店で洋菓子製造を始める。 2004年7月「パティスリーホリ」をオープンし現在に至る。

パティスリーホリ ■オーナーシェフ　堀　星治 ■佐賀県唐津市和多田用尺1-2 ■tel・fax 0955−75−0604 ■営業時間・ 　am11:00〜pm6:00 ■定休日・毎週 火曜日・水曜日 　（臨時休業有） ■駐車場・店舗横に5台分

●木いちごムース ●かえるさん ●モンブラン ●ディオショコラ ●レアチーズ ●ガトーショコラ

●サブレバニラ ●ポルポローネ　 ●ジャムクッキー ●ギャレット ●ブラウニー　 ●ダックワーズ ●フィナンシェ