1969年3月11日に唐津に和菓子屋の長男として生まれる。
地元の中学・高校卒業後、国立長崎大学工学部入学。
21歳の時に福岡のフランス菓子16区に入社。
27歳の時に実家の堀菓子店で洋菓子製造を始める。
2004年7月「パティスリーホリ」をオープンし現在に至る。
パティスリーホリ
■オーナーシェフ　堀　星治
■佐賀県唐津市和多田用尺1-2
■tel・fax 0955−75−0604
■営業時間・
　am10:00〜pm7:30
■定休日・毎週水曜日
■駐車場・店舗横に5台分
 
●かえるさん　150円
●木いちごのムース　300円
●モンブラン　350円
●フルーツタルト　280円
●キャラメルカフェ　250円
●クラフティー　300円
　
●サブレバニラ　80円
●ポルポローネ　160円
●ジャムクッキー　80円
●ギャレット　130円
●ブラウニー　120円
●ダックワーズ　150円
●フィナンシェ　100円
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