1969年3月11日に唐津に和菓子屋の長男として生まれる。
地元の中学・高校卒業後、国立長崎大学工学部入学。
21歳の時に福岡のフランス菓子16区に入社。
27歳の時に実家の堀菓子店で洋菓子製造を始める。
2004年7月「パティスリーホリ」をオープンし現在に至る。
パティスリーホリ
■オーナーシェフ　堀　星治
■佐賀県唐津市和多田用尺1-2
■tel・fax 0955−75−0604
■営業時間・
　am11:00〜pm6:00
■定休日・毎週 火曜日・水曜日
　（臨時休業有）
■駐車場・店舗横に5台分
 
●木いちごムース　400円(税抜き)
●かえるさん　200円(税抜き)
●モンブラン　400円(税抜き)
●ディオショコラ　350円(税抜き)
●レアチーズ　350円(税抜き)
●ガトーショコラ　350円(税抜き)
　
●サブレバニラ　70円(税抜き)
●ポルポローネ　160円(税抜き)
●ジャムクッキー　150円(税抜き)
●ギャレット　150円(税抜き)
●ブラウニー　130円(税抜き)
●ダックワーズ　180円(税抜き)
●フィナンシェ　120円(税抜き)
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